Food Diary – amikor az étel emlékké válik

A telefonunk galériájában valószínűleg mindannyian találunk egy-egy fotót a vacsoránkról vagy egy kávéról, amit nem bírtunk nem lefotózni. Az ételfotózás jelensége mára a közösségi média egyik legjellemzőbb szimbóluma lett – egyfajta önkifejezési forma, amelyen keresztül emlékeket, hangulatokat és vágyakat örökítünk meg. Ezt a kapcsolatot vizsgálja a Food Diary című új zine, amely bemutatja, hogyan kapcsolódnak az emlékek az elfogyasztott ételekhez.

A kiadványban olyan elismert fotósok munkái szerepelnek, mint Tom Beard, Sandy Kim, Nick Sethi és Miyako Bellizzi, akik mind más szemszögből közelítik meg az étel, a pillanat és az ember viszonyát. A zine bemutatója New Yorkban kap helyet, a gasztronómia és a művészet egyik legpezsgőbb városában. A házigazda Antonia Marsh maga is szenvedélyes rajongója az ételfotóknak, és elárulta: „Mindig is lenyűgözött az étel, mint vizuális tárgy – legyen szó Juergen Teller Il Pellicano éttermi képeiről, vagy Chinatown menüképeiről a delikáteszek kirakatában. Ezek a képek egyszerre szépek, furcsák és provokatívak.”

Marsh szerint az étel egyfajta átmeneti műalkotás: időbe telik elkészíteni, majd néhány perc alatt eltűnik. „Sokkal mélyebb érzéseket vált ki belőlünk egy fotó egy rendetlen vacsoraasztalról – ahol emlékszünk az emberekre, a beszélgetésekre, a bor illatára –, mint egy turistafotó egy híres látványosság előtt” – mondja. A Food Diary így az elmúlás és az emlékek vizuális lenyomata: képek, amelyek megőrzik a pillanatot, miközben maga a tárgy – az étel – már rég eltűnt.

A zine bemutatóján all-you-can-eat svédasztal, Young Gun Lee ételművész installációja, valamint Alexandra Marzella rövidfilmje várja a vendégeket, amely a Food Diary koncepcióját performatív módon dolgozza fel.

A kiadványban többek között Laura Allard-Fleischl, Marcel Castenmiller, Sam Hiscox, Matilde Soes Rasmussen és Clayton Douglas Verdoorn munkái is szerepelnek. A Food Diary nem csupán egy kiadvány, hanem egy vizuális lakoma, amely megmutatja, hogy az étel nemcsak a testet, hanem az emlékezetet is táplálja.