Növényi alapú étrenddel lassítható a biológiai öregedés – nagy U.S. vizsgálat szerint

Egy nagy, közel U.S . mintán – mintegy 5 000 emberen – végzett vizsgálat a növényi alapú ételekre épülő étrendeket a biológiai öregedés lassabb ütemével hozta összefüggésbe. A kutatók hangsúlyozzák: ez nem a ráncok ellen hat, hanem a DNA szintű kopást mérsékli. Az értékelés az úgynevezett epigenetikai órán alapult, amely a gének működését idővel befolyásoló kémiai változásokat követi – kicsit úgy, mint ahogy a fa évgyűrűiből olvassuk ki a kort. Az eredményeket az Aging folyóiratban közölték. Két nagy, hosszú távú egészségfelmérés adatait elemezve következetesen azt találták, hogy akik több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, olajos magvat és hüvelyest ettek, miközben kevesebb állati eredetű ételt fogyasztottak, biológiailag fiatalabbnak bizonyultak a kronológiai koruknál. Egyénenként a különbség nem volt drámai, de mérhető volt, és több adatbázison és öregedési markeren is megismétlődött. Fontos, hogy a résztvevők nem vegánok vagy vegetáriánusok voltak, hanem „átlagos” amerikaiak vegyes étrenddel: ettek húst is, de sok növényi étellel kiegészítve. A kutatók szerint már szerény elmozdulás – ha csak egy kicsivel több növényi alapú étel kerül a tányérra – is együtt járt a lassabb öregedéssel. Nem minden „növényi alapú” étrend előnyös. A finomított gabonákban, cukorban és ultrafeldolgozott élelmiszerekben bővelkedő, bár technikailag növényi eredetű diéták nem hoztak előnyt; sőt, némelyik esetben gyorsabb öregedéssel társultak. A vizsgálat tisztázta a definíciót: a lényeg a növényi ételek minősége. Nem elég „növényi” címkéjűt enni – minél frissebb és kevésbé feldolgozott, annál jobb. A lehetséges okok kézenfekvőek: a minőségi növényi étrend több rostot és antioxidánst tartalmaz, és kevesebb olyan összetevőt, amelyek gyulladással hozhatók összefüggésbe – mindez régóta kötődik jobb szív- és érrendszeri mutatókhoz és alacsonyabb betegségi kockázathoz. Röviden: ha szeretnéd, hogy a „nem érzem a koromat” kijelentés ne csak frázis legyen, tegyél a genetikailag is fiatalabb állapotért több friss, növényi étellel. A cikkben szereplő megállapítások nem a fizikai megjelenésre, hanem a t slow the physical appearance of aging, but rather it slows your DNA típusú, genetikai szintű öregedésre vonatkoznak, az epigenetikai óra mércéje szerint.